برياني سهل بالروبيان

مقادير العمل المطلوبة

– أرز بسمتي :
2 كوب
– الجمبري :
500 غراماً
مقشر ومنظف

– معجون الثوم بالزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات المسالا الهندية :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرنفل :
4 حبات
– هيل :
4 حبات
– القرفة :
2 عود
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– لبن زبادي :
نصف كوب
– الزيت النباتي :
ربع كوب
– الماء :
3 أكواب ونصف
– مرق دجاج :
2 مكعب
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازجة ومفرومة

طريقة العمل والتحضير

انقعي الأرز بالماء لمدة ساعتينثم بعد ذلك صفيه واتركيه جانباً.
سخني الزيت في قدر غير لاصق وواسع على النار و نقوم بأضافة فيها الجمبري ومعجون الزنجبيل بالثوم والماسالا والفلفل الأسمر والثوم والقرنقل والهيل والقرفة واللبن وملح وحركي لمدة عشر دقائق حتى يصبح الجمبري زهري اللون ويختلط مع البهارات.
أزيلي الروبيان عن النار في طبق واتركيه جانباً.
أضيفي الأرز للقدر والماء ومكعبات المرق والروبيان المشوح واتركي المزيج على النار حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز تماماً.
اسكبيه في طبق التقديم ووزعي الكزبرة على وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن الزبادي أو حسب رغبتك زي ما تحبي.