أرز بالروبيان بسعرات حرارية أقل

مقادير العمل المطلوبة

– الروبيان :
500 غراماً
صغير الحجم، مجلّد

– الكراث :
نصف كوب
مقطع صغير

– الثوم :
فصّان
مهروس مع القليل من ملح

– الجزر :
نصف كوب
مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق

– البصل الأخضر :
نصف كوب
مقطع صغير

– بيض :
3 حبات
مخفوق

– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– القرفة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الزعفران :
رشّة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الأرز :
3 اكواب
– الماء :
7 أكواب ونصف

طريقة العمل والتحضير

أخرجي الروبيان من الثلاجة قبل ساعة من البدء بتحضير الطبق.
في قدر، حمّي الزيت واقلي الروبيان لحوالي 3 دقائق، ليتغيّر لونه.
أخرجي الروبيان و نقوم بأضافة ه جانباً.
في نفس الزيت، إقلي الكراث، الجزر والبصل الأخضر وأضيفي الثوم.
نكّهي بملح، القرفة، الزعفران والفلفل الأسمر.
نقوم بأضافة الروبيان فوق الخضار وحرّكي لـ10 دقائق بملعقة خشبيّة كي لا تفسدي الروبيان.
في قدر آخر، إغلي الماء مع القليل من ملح.
أضيفي الأرز فوق الروبيان والخضار واتركيه ليستوي.
اسكبي بيض المخفوق فوق الأرز واخلطي جيّداً لحوالي دقيقتين، حتى يجمد بيض.
قدّمي الطبق ساخناً.