برياني لحم
مقادير العمل المطلوبة
– لحم غنم :
1 كيلو
هبرة / مقطع
– الثوم :
فصّان
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مبشور
– بهارات برياني :
مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
– الماء :
8 اكواب
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
2 حبة
مفروم شرائح مقلي ومحمر
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازحة ومفرومة
1 كيلو
هبرة / مقطع
– الثوم :
فصّان
مفروم
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مبشور
– بهارات برياني :
مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
– الماء :
8 اكواب
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
2 حبة
مفروم شرائح مقلي ومحمر
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازحة ومفرومة
طريقة العمل والتحضير
- اسلقي اللحم بقدر الضغط مع الثوم والزنجبيل وبهارات البرياني والماء حتى ينضج.
- ارفعي اللحم من القدر واحتفظي بالمرق.
- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي اللحم المسلوق وحمريه.
- أضيفي معجون الطماطم وملح وقلبي.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقةثم بعد ذلك أضيفي 4 كوب من مرق اللحم واتركي المزيج يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم وزيني الوجه بالبصل المفروم والكزبرة الخضراء والمكسرات المحمصة حسب رغبتك زي ما تحبي وقدميه ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا