التصنيف: الأطباق الرئيسية

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل المكرونة بالجبنة والكريمة

المقادير

400 جرام مكرونة
4 أكواب صوص البشاميل
150 جرام جبنة شيدر مبشورة
50 ج جبنة بارميزان مبشورة
1 رغيف توست

الطريقة

تسلق المكرونة وتوضع جانبا.
يخلط صوص البشاميل مع جبن البارميزان والجبنه الشيدر مع التقليب جيدا.
ضعى المكرونة المسلوقة وأضيفى لها خليط البشاميل والجبنة مع التقليب جيدا.
غطى وجه المكرونة بالجبنة الشيدر والعيش التوست المفروم.
ادخليها فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه ويصبح مقرمشا.

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

المقادير

٥٠٠ جرام مكرونة مقصوصة
٣ ملعقة كبيرة دقيق
١ لتر لبن
١ ملعقة كبيرة سمن أو زبد
٢٥٠ جرام لحم مفروم (معد كعصاج)
٢ ملعقة كبيرة جبن مبشور مشكل

الطريقة

لعمل البشاميل:

في إناء على النار، سخني السمن حتى يقدح.
أضيفي الدقيق و قلبيه لمدة ٢-٣ دقائق . إحرصي ألا يصبح لونه بني.
أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يتماسك قوام الخليط.
أضيفي الجبن وقلبيه ثم إرفعي الإناء من على النار.

لعمل الصينية:

سخني الفرن.
أعدي المكرونى حسب إرشادات العبوة.
في صينية فرن كبيرة، ضعي نصف المكرونة مفرودة.
إفردي العصاج و فوقه قليل من البشاميل.
ضعي باقي المكرونة و غطيها بباقي البشاميل.
ضعيها في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.
قدميها ساخنة

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل سلطة المكرونة مع التونة

المقادير

350 جرام مكرونة فيونكات
1 علبة تونة، مصفاه
1 ملعقة كبيرة كيبر، مصفى
15 فلفل مخلل، مقطع
1 قلب الكرفس، مقطع إلى شرائح
140 جرام خليط من الطماطم الصغيرة باللون الأصفر والأحمر، مقطعة إلى النصف
75 مل خل البلسميك -متوفر فى السوبرماركت-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
100 جرام جرجير
حفنة جيدة من أوراق الريحان

الطريقة

اطهي المكرونة بحسب تعليمات الكيس، ثم صفيها وإشطفيها فى ماء بارد. صفيها مرة أخرى، وانقليها إلى وعاء كبير.
اضيفى المكونات المتبقية ما عدا الريحان، تبلى المزيج بشكل جيد، ثم اخلطيه جيداً.
بعثرى أوراق الريحان على الوجه وقدميها.

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل برجر التونة والذرة الحلوة

المقادير

85 جرام خبز ابيض، مقطع الى قطع صغيرة
198 جرام علبة الذرة الحلوة، مصفاة
2 × 185 جرام علبة التونة فى المياه، مصفاة جيدا
25 جرام جبن شيدر مبشور
3 بصل اخضر، مفروم فرما ناعما
1 بيضة، مضروبة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
خبز الرول من الحبوب الكاملة، وخس، وسالسا، للتقديم

الطريقة

افرمى الخبز فى محضر الطعام حتى يصبح فتات، اقلبيه فى وعاء، ثم افرمى نصف كمية الذرة الحلوة. اضيفى الذرة المفروم، والذرة الكاملة والتونة والجبن والبصل الاخضر وملح وفلفل فى الوعاء مع الخبز واخلطيهم جيدا.
اضيفى البيض، شيئا فشيئا (قد لا تحتاجين لاضافته بالمرة)، حتى يصبح الخليط لزج بما فيه الكفاية لتكوينه على شكل اربعة اجزاء بحجم البرجر.
سخنى الزيت فى مقلاة غير لاصقة، ثم اطهى البرجر لمدة 5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها ذهبى وتكون ساخنة فى المنتصف.
ضعى البرجر فى خبز الرول نت الحبوب الكاملة مع الخس وملعقة من السالسا.

اهلا بكم من جديد فى موقعنا مضمون

يسعدنا ان نقدم لكم كل ما هو جديد فى عالم الطبخ

اليكم طريقة عمل صوص مايونيز الثومية

المقادير

3 فصوص ثوم كبير.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
2 صفار بيض.
1 كوب زيت زيتون أو كانولا.

الطريقة

افري الثوم فرماً ناعماً بالسكين حتى يصبح مثل العجين، ويضاف إلى وعاء عميق.
ثم ضيفي إليه صفار البيض والملح والفلفل، وتخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوى.
استمري فى خفق المكونات معاً حتى يصبح لدينا مزيجاً كريمى وهوائى.
ضيفي الزيت بالتدريج كخيط رفيع، مع الاستمرار فى الخفق حتى تنتهى كمية الزيت.
عند إضافة الزيت، يجب الحرص أن تكون الإضافة فى صورة نقاط مستمرة حتى تنتهى الكمية حتى لا تتفكك المكونات من بعضها.
إذا كان المايونيز سميكاً، ففى هذه الحالة يمكن تخفيفه بملعقة كبيرة من الماء الدافئ.