رز مقلي اندونيسي

مقادير العمل المطلوبة

– البصل :
2 حبة
– الكوسا :
2 حبة
– الجزر :
2 حبة
– الثوم :
فصّان
– فلفل أخضر حار :
2 قرن
– الجمبري :
كوب
مطبوخ / أو مكعبات دجاج

– الأرز :
2 كوب
أبيض / مطبوخ ومبرد

– صلصة تشيلي الحلوة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– زيت السمسم :
مقدار المعلقة الصغيرة
– السكر البني :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكاتشاب :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صلصة الصويا الحلوة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– زيت ذرة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
للطبخ

– بيض :
3 حبات
مقلي عيون

طريقة العمل والتحضير

قومي بخلط زيت السمسم وصوص الصويا وصوص التشيلي والسكر البني والكاتشب في وعاء و نقوم بأضافة ه جانباً.
سخني زيت الذرة في المقلاة و نقوم بأضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر وشوحيهم معاً قليلاً قبل أن يكتسب البصل اللون البني.
أضيفي الخضار بالتدريج كما ذكر سابقاً من الأبطأ نضجاً الجزر وقلبيه 3 دقائقثم بعد ذلك الكوسا.
نقوم بأضافة الجمبري أو الدجاجثم بعد ذلك الصوص وامزجيهم معاًثم بعد ذلك نقوم بأضافة الأرز وقومي بتقليبه بسرعة ليمتزج بمقادير العمل المطلوبة جميعاً واتركيه قليلاً حتى يسخن.
قدمي الأرز في طبق مع بيض إما بوضع بيضة كاملة مطبوخة على وجه واحد صفارها سائل أو بطبخ بيضة من الجهتين وتقطيعها وتوزيعها على الأرز.
قدمي الأرز مع السلطة ويمكنكِ تزيينه بالمكسرات.