كوردن بلو مقلي

مقادير العمل المطلوبة

– صدر الدجاج :
4 صدور
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بابريكا :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بودرة الثوم :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– جبن الشيدر :
حسب الحاجة
– لانشون :
حسب الحاجة
مقطع إلى شرائح

– دقيق :
كوب ونصف
– بقسماط :
كوب ونصف
– بيض :
2 حبة
– الزيت النباتي :
حسب الحاجة
للقلي

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة صدور الدجاج بين قطعتين من النايلون واضغطي على الفراخ بواسطة مطرقة اللحم، وقبل استخدام الدجاج ولتنظيفه يمكن اعتماد واحدة من هذه الطرق الـ3 لتنظيف الدجاج بدون ماء.
رشي على الفراخ ملح، فلفل أسود، بابريكا وبودرة الثوم وافركيها من الجهتين لتتشرب التتبيلة.
على كل قطعة فراخ، نقوم بأضافة طبقة من شرائح جبنة شيدرثم بعد ذلك طبقة من اللانشون وطبقة من الجبنة.
لفي الفراخ على شكل رول مع إغلاقها من الأطراف بواسطة ورق نايلون ولفيها وأغلقي بإحكام.
أدخلي الكوردون بلو الى الثلاجة مدة ساعة.
في 3 أطباق، نقوم بأضافة في الأول الدقيق مع القليل من ملح، الفلفل الأسمر، البابريكا وبودرة الثوم.
في الطبق الثاني، اخفقي بيض وفي الطبق الأخير نقوم بأضافة بقسماط.
غلفي كل قطعة كوردون بلو بالدقيقثم بعد ذلك غمسيها بخليط بيض وأخيراً غلفيها ببقسماط.
في قدر، حمّي زيت على نار متوسطة واقلي الكوردون بلو مع تقليبها من وقت إلى آخر حتى تنضج وتتحمر.