أرز بسمتي بالكركم
مقادير العمل المطلوبة
– أرز بسمتي :
3 اكواب
– زيت الذرة :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم فرماً ناعماً
– الثوم :
فصّان
مهروس
– الكركم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
3 ملاعق صغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الماء :
4 أكواب ونصف
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
3 اكواب
– زيت الذرة :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم فرماً ناعماً
– الثوم :
فصّان
مهروس
– الكركم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
3 ملاعق صغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الماء :
4 أكواب ونصف
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- اغسلي الأرز جيداً، منثم بعد ذلك اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
- سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، منثم بعد ذلك أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع تقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
- صفّي الأرز من ماء النقع، منثم بعد ذلك أضيفيه إلى خليط البصل، و نقوم بأضافة الكركم والبهارات المشكلة وملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.
- أضيفي الماء، منثم بعد ذلك دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.
- نقوم بأضافة زبدة على سطح الأرز، منثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا