المقلوبة بالدجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الباذنجان :
2 حبة
مقطع شرائح ومقلي
– الزهرة :
رأس
قرنبيط / مقطعة زهرات متوسطة ومقلية
– طماطم :
3 حبات
مقطعة شرائح
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الدجاج :
دجاجة
مقطعة ومسلوقة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الأرز المصريّ :
2 كوب
مغسول ومصفى
– مرق دجاج :
2 كوب
مرق سلق الدجاج
2 حبة
مقطع شرائح ومقلي
– الزهرة :
رأس
قرنبيط / مقطعة زهرات متوسطة ومقلية
– طماطم :
3 حبات
مقطعة شرائح
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الدجاج :
دجاجة
مقطعة ومسلوقة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات مشكلة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الأرز المصريّ :
2 كوب
مغسول ومصفى
– مرق دجاج :
2 كوب
مرق سلق الدجاج
طريقة العمل والتحضير
- رتبي شرائح الطماطم في قعر القدرثم بعد ذلك رتبي الباذنجان والزهرة المقليين.
- وزعي الدجاج المسلوقثم بعد ذلك صبي مرق الدجاج فوقه.
- نقوم بأضافة القدر على النار واتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي الأرز بملح والفلفل الأسمر والقرفة والكركم والكمون وأضيفيه للقدر فوق المرق.
- غطي القدر وخففي النار واتركي القدر لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
- اقلبي القدر في صينية كبيرة وزيني بالمكسرات المحمصة حسب رغبتك زي ما تحبي.
- قدميها ساخنة إلى جانب السلطة أو اللبن الزبادي حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا