لازانيا بالطريقة الأصلية بالطماطم واللحم
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير الحشوة :
- لحم مفروم :
500 غراماً - البصل :
1 حبة
مقشّر ومفروم - الثوم :
فصّان
مفروم - بهارات مشكلة :
مقدار المعلقة الصغيرة - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - أوريغانو :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي - معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة - الماء :
ربع كوب
– مقادير صلصة البشاميل :
- لبن :
4 اكواب
سائل - دقيق :
4 ملاعق كبيرة - زبدة :
25 غراماً - فلفل ابيض :
رشّة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– عجينة اللازانيا :
حسب الحاجة
– جبن موزاريلا :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مبشور
طريقة العمل والتحضير
- اسلقي اللازانيا في قدر من الماء المملّح مع القليل من الزيت النباتي.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة على النار حمّي الزيت.
- اقلّي البصل والثوم قليلاً.
- نقوم بأضافة اللحم وعصّجيه حتى ينضج.
- نكّهي بالبهارات المشكلة، الأوريغانو، ملح والفلفل الأسمر.
- أضيفي معجون الطماطم والماء وحرّكي حتى يغلي المزيج.
- أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.
- لتحضير صلصة البيشاميل: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي زبدة.
- أضيفي الدقيق وحرّكي بسرعة.
- اسكبي اللبن مع تقليب بواسطة مضرب السلك اليدوي بسرعة حتى يذوب المزيج ولا يتكتّل الدقيق.
- نكّهي بملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى تكثف الصلصة.
- رتّبي شرائح اللازانيا كطبقة أولى في طبق بايركس مقاوم للحرارة.
- اسكبي نصف صلصة البشاميل.
- نقوم بأضافة طبقة جديدة من اللازانياثم بعد ذلك ّ الحشوة كاملة.
- أضيفي طبقة لازانياثم بعد ذلك ّ الكمية المتبقية من البشاميل.
- وزّعي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
- أدخلي البايركس إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقةثم بعد ذلك ّ حمّري الوجه من فوق.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا