يخنة بطاطا بالبندورة واللحم المقدد

مقادير العمل المطلوبة

– اللحم المقدد :
كوب
مقطع إلى مربعات

– البطاطا :
كوب
مقشرة ومقطعة مربعات

– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– الثوم :
فصّان
مهروس

– شعيرية :
نصف كوب
– طماطم :
6 حبات
مغسولة ومقطعة بعد إزالة القشرة

– زبدة :
6 ملاعق كبيرة
– أوريغانو :
حفنة
طازج

– الماء :
كوب ونصف
– القرفة :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

نقوم بأضافة زبدة على النار وفوقها الشعيرية وقلبيها قليلاً،ثم بعد ذلك اغمسي اللحم بالثوم والبصل والبهار وقلبيه مع الشعيرية حتى يتغير لونه،ثم بعد ذلك أضيفي مكعبات البطاطا، وكوب ماء دافئ، وغطي القدر لـ 15 دقيقة.
بعد نضج اللحم والبطاطا، أضيفي الطماطم المقطعة واتركي المزيج على نار هادئة لتنضج الطماطم وتصبح مثل المرق.
أضيفي نصف كوب ماء “حسب الحاجة”. ورشي القرفة والفلفل، والأوريغانو الطازج.
اسكبي اليخنة في طبق عميق وقدميها ساخنة.
ملاحظة: لا داعي للملح لأن اللحم المجفف مالح بطبيعته.