طريقة عمل طاجن البامية بلحم الضأن

قسم: الأطباق الرئيسية طريقة عمل طاجن البامية بلحم الضأن » بواسطة عبد الرحمن - 17 فبراير 2021
طاجن البامية

طاجن البامية بلحم الضأن

 

الطواجن من اشهر الوصفات المصرية وأكثرها طلبا وانتشارا وعلى الاخص طاجن البامية بلحم الضأن وهو كلمة السر في البيوت المصرية القديمة وفي المطاعم المصرية الحديثة حيث يفضله الجميع وقد نجد من الاجانب من يأتي لطلبه خصيصا لما له من سمعه عالمية بجانب قيمته الغذائية العالية . حيث تحتوي البامية على المعادن والفيتامينات والالياف المفيدة للجسم ويحتوي لحم الضأن على البروتينات سهله الهضم .

مقادير طاجن البامية بلحم الضأن

  •  لحم ضأن
  • بصل
  • ثوم مفروم
  • بامية
  • عصير طماطم
  • كزبرة خشنة
  • فلفل أخضر
  •  ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • ليمون
  • سمنة

طريقة تحضير طاجن البامية بلحم الضأن

  1.  سخني وعاء جيدا ثم ضعى فيه قطع البصل ونصف كمية الثوم المفروم.
  2. ضيفى الفلفل الأخضر إلى البصل والثوم، ثم ضيفى لهم قطع اللحم الضأن والفلفل الأسود.
  3. انتظرى حتى تنزل المياه من اللحم وتدخل اللحم فى مرحلة التشويح ثم قومى بتزويدها بالمياه حسب حاجتها.
  4. قومى بإضافة عصير الطماطم على الخليط، وضيفى الملح، وانتظرى قبل أن تتسبك الصلصة .
  5. قومى بوضع البامية الطازجة أو المجمدة، ثم ضعى قليل من الكمون.
  6. ضعي باقى الكمية من الثوم المفروم على البامية وضعى معها الكزبرة.
  7. بعد تمام نضج البامية تماماً قومى بوضعها فى طاجن ثم ضعيها فى الفرن حتى الحصول على اللون والشكل المميز.
  8. يمكن إضافة عصير الليمون قبل الدخول إلى الفرن أو أثناء تناول الأكل مباشرة وبالهناء
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *