مضغوط دجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الدجاج :
دجاجة
مقطعة
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
– الجزر :
2 حبة
مبشور
– البصل :
1 حبة
مفروم
– طماطم :
2 حبة
مفرومة ناعم
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
مفروم
– سمن :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– القرفة :
عود
– ورق غار :
1 ورقة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– شطة مجروشة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– مكسرات :
ربع كوب
محمصة للتزيين / اختياري
دجاجة
مقطعة
– أرز بسمتي :
2 كوب
منقوع ومصفى
– الجزر :
2 حبة
مبشور
– البصل :
1 حبة
مفروم
– طماطم :
2 حبة
مفرومة ناعم
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
مفروم
– سمن :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– القرفة :
عود
– ورق غار :
1 ورقة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– شطة مجروشة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– مكسرات :
ربع كوب
محمصة للتزيين / اختياري
طريقة العمل والتحضير
- سخني السمن في قدر الضغط وحمري البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- أضيفي الدجاج وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الجزر والطماطم ومعجون الطماطم وحركي المزيج.
- تبلي بملح والفلفل والشطة المجروشة وأضيفي ورقة الغار وعود القرفة والكاري والكركم وقلبي.
- غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاجثم بعد ذلك افتحي القدر بحرص وحسب التعليمات.
- أضيفي كوبان ونصف من الماء الساخن للدجاج ثم أضيفي الأرز واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على النار الخفيفة حتى ينضج الأرز.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات وقدميه ساخناً إلى جانب الدقوس أو الزبادي حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا