محشي كرنب بالطماطم

مقادير العمل المطلوبة

– كرنب :
1 حبة
ملفوف / كبير الحجم

– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
مغسول ومنقوع ومصفى

– الكزبرة :
ربع كوب
طازجة ومفرومة

– بقدونس :
ربع كوب
طازج ومفروم

– الشبت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم

– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون

– مرق خضار :
2 كوب
– معجون الطماطم :
3 ملاعق كبيرة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

ازيلي رأس الكرنب وقطعي أوراق الكرنبثم بعد ذلك نقوم بأضافة ها في ماء مغلي مع القليل من ملح والكمون وقطعيها بالحجم المناسب.
لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة الحجم، سخني الزيت وقلبي البصل المفروم حتى يصبح طرياً وشفافاً.
أضيفي الثوم واتركيه حتى تفوح رائحتهثم بعد ذلك أضيفي مقدار المعلقة الكبيرة من صلصة الطماطم وقلبي سريعاً.
نكهي بالفلفل الأسمر، الكمون، مع تقليب مستمر.
اتركي المزيج على النار حتى تغلي الصلصة.
خففي النارثم بعد ذلك أضيفي الأرز، البقدونس، الكزبرة والشبت. قلبي حتى تتداخل المكوناتثم بعد ذلك ارفعي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد.
نقوم بأضافة القليل من ورق الكرنب فى قعر القدر.
افردي ورقة كرنب على سطح صلب و نقوم بأضافة القليل من الأرز وسطهاثم بعد ذلك لفيها.
أعيدي الكرة حتى الإنتهاء من كمية الحشوةثم بعد ذلك رصي لفائف الكرنب في القدر.
اغلي المرق مع مقدار المعلقة الكبيرة من صلصة الطماطمثم بعد ذلك اسكبي المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل.
نقوم بأضافة القدر على نار قوية حتى الغليانثم بعد ذلك خففي الحرارة واتركي المحشي حتى ينضج.