محشي كرنب

مقادير العمل المطلوبة

– كرنب :
رأس
– الأرز المصريّ :
نصف كوب
– لحم مفروم :
100 غراماً
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة

– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– عصير الليمون :
2 حبة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الماء :
5 اكواب
أو مرق اللحم

– نعناع ناشف :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الثوم :
3 فصوص
مهروس

– الثوم :
10 فصوص
حبّ

طريقة العمل والتحضير

نقوم بسلق الكرنب في الماء المغلي لمدة دقيقةثم بعد ذلك نقوم بنقله مباشرةً إلى الماء البارد.
نبدأ بخلط مقادير الحشوة معاً اللحم المفروم، والأرز، والبهارات، وملح، والثوم المهروسثم بعد ذلك نقوم بحشو أوراق الكرنب ولفها.
نقوم بترتيب الكرنب في حلة كبيرة ورص فصوص الثوم الحب بينها.
يتم إضافة المرق وعصير الليمون ومقدار المعلقة الصغيرة من ملح وصلصة الطماطم والنعناع المجفف.
نقوم بوضع طبق بحجم مناسب لنضغط به فوق الكرنب.
نترك الكرنب يطهى لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.