ايدام اللحم بالفطر
مقادير العمل المطلوبة
– فيليه اللحم :
700 غم
مقطع مكعبات
– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– مرق دجاج :
كوب وثلاثة ارباع الكوب
أو اللحم
– الماء :
كوب وربع
– معجون الطماطم :
ربع كوب
– الفطر :
3 اكواب
مفروم شرائح
– مرق خضار :
مكعب
– أعشاب مجففة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– النشاء :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– ماء بارد :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
700 غم
مقطع مكعبات
– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– مرق دجاج :
كوب وثلاثة ارباع الكوب
أو اللحم
– الماء :
كوب وربع
– معجون الطماطم :
ربع كوب
– الفطر :
3 اكواب
مفروم شرائح
– مرق خضار :
مكعب
– أعشاب مجففة :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– النشاء :
4 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– ماء بارد :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- قلبي اللحم في قدر غير لاصق على نار متوسطة وأضيفي الزيت وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- ازيلي اللحم من القدر واتركيه جانباً.
- في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائقثم بعد ذلك أضيفي المشروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الماء ومعجون الطماطم والمرق ومكعب المرق والأعشاب وملح والفلفل واخلطي جيداً.
- أعيدي اللحم للقدر واتركي المزيج حتى يغليثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج اللحم.
- اخلطي النشا مع الماء البارد في طبق وأضيفي المزيج للقدر وحركي حتى يغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كثيفاً.
- اسكبي الايدام في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو النودلز حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا