يخنة السمك مع الأرز
مقادير العمل المطلوبة
– فيليه الهامور :
500 غراماً
سمك
– طماطم :
4 حبات
مقشرة ومفرومة
– الثوم :
3 فصوص
مفروم
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة
– العقدة الصفراء :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهار سمك :
مقدار المعلقة الكبيرة
أو مزيج من الكمون والبهار الحلو والبهار الأسود
– ملح :
رشّة
– البهار الأسود :
رشّة
حرّ
– زيت الزيتون :
ربع كوب
500 غراماً
سمك
– طماطم :
4 حبات
مقشرة ومفرومة
– الثوم :
3 فصوص
مفروم
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم
– كزبرة خضراء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة
– العقدة الصفراء :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بهار سمك :
مقدار المعلقة الكبيرة
أو مزيج من الكمون والبهار الحلو والبهار الأسود
– ملح :
رشّة
– البهار الأسود :
رشّة
حرّ
– زيت الزيتون :
ربع كوب
طريقة العمل والتحضير
- في وعاء متوسط الحجم، يوضع سمك الهامور الفيليه مع البهارات والعقدة الصفراء وملح، ومنثم بعد ذلك يقلى على نار متوسطة بزيت الزيتون على الجانبين إلى حين النضوج.
- يرفع السمك ويصفّى.
- في إناء القلي نفسه، يقلى الثوم المفروم مع البقدونس المفروم والكزبرة المفرومة على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- تضاف إلى المزيج البهارات والعقدة الصفراء.
- تضاف الطماطم المقشّرة والمفرومة.
- يضاف إلى المزيج سمك الهامور الفيليه ويطبخ على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا