يخنة بطاطس

مقادير العمل المطلوبة

– لحم راس عصفور :
500 غراماً
مسلوق

– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– بطاطس :
3 حبات
مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية

– كزبرة خضراء :
ربع كوب
مفرومة

– مرق اللحم :
2 كوب
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
مقدار المعلقة الكبيرة
مهروس

– عصير الليمون :
2 حبة

طريقة العمل والتحضير

سخني ملعقة من الزيت النباتي وقلبي البصل المفروم لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
أضيفي اللحم المسلوق وبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي المرق وملح والفلفل واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتمازج النكهات.
سخني باقي كمية الزيت في مقلاة وقلبي الثوم لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحةثم بعد ذلك أضيفي الكزبرة الخضراء وحركي وازيلي المقلاة عن النار.
أضيفي تقلاية الكزبرة والثوم للقدر للبطاطس واللحم والمرق وحركي المزيج واتركيه على النار لمدة 3 دقائق.
ازيلي القدر عن النار ووزعي عصير الليمون عليه.
اسكبي اليخنة في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل حسب رغبتك زي ما تحبي.