أرز بسمتي بالكركم

مقادير العمل المطلوبة

– أرز بسمتي :
3 اكواب
– زيت الذرة :
ربع كوب
– البصل :
1 حبة
متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً

– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
مفروم فرماً ناعماً

– الثوم :
فصّان
مهروس

– الكركم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بهارات مشكلة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
3 ملاعق صغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الماء :
4 أكواب ونصف
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة

طريقة العمل والتحضير

اغسلي الأرز جيداً، منثم بعد ذلك اغمريه بالماء الدافئ لمدة 15 دقيقة.
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم، منثم بعد ذلك أضيفي البصل والزنجبيل والثوم، مع تقليب حتى يذبل البصل بدون أن يتغير لونه.
صفّي الأرز من ماء النقع، منثم بعد ذلك أضيفيه إلى خليط البصل، و نقوم بأضافة الكركم والبهارات المشكلة وملح والفلفل، وقلبي بهدوء لبضع دقائق.
أضيفي الماء، منثم بعد ذلك دعي الأرز يغلي بقوة، وذلك لمدة 3 دقائق.
نقوم بأضافة زبدة على سطح الأرز، منثم بعد ذلك خففي النار وغطي القدر. اتركي الخليط حتى ينضج ويتجانس.