مقلقل اللحم الحجازي

مقادير العمل المطلوبة

– لحم غنم :
1 كيلو
مقطع مكعبات

– البصل :
1 حبة
مقطع مكعبات متوسطة الحجم

– طماطم :
1 حبة
مقطعة مكعبات متوسطة الحجم

– الثوم :
4 فصوص
– الفلفل الحار :
2 قرن
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– سبع بهارات :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– زيت الزيتون :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

في وعاء على النار نقوم بأضافة زيت الزيتون واللحم، ونقلب حتى تتحمر ونضيف ملح.
نقوم بأضافة اللحم في طبق جانبي، ونقوم بقلي البصل في نفس الوعاء ليحصل على نكهة اللحم.
نضيف الطماطم والثوم والفلفل الحار.
نضيف اللحم والبهارات السبعة، ونتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.