مقلقل الدجاج سهل وشهي
مقادير العمل المطلوبة
– أفخاذ الدجاج :
1 كيلو
مغسولة
– البصل :
2 حبة
مقطّع مكعبات صغيرة
– طماطم :
2 حبة
مقطّعة مكعبات صغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطّع
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
ربع فنجان صغير
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
مبروش
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة
– الماء :
حسب الحاجة
1 كيلو
مغسولة
– البصل :
2 حبة
مقطّع مكعبات صغيرة
– طماطم :
2 حبة
مقطّعة مكعبات صغيرة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطّع
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
ربع فنجان صغير
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
مبروش
– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة
– الماء :
حسب الحاجة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة في مقلاة واسعة كمية من الزيت النباتي و نقوم بأضافة ها على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
- نُضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تتحمر جيداً.
- نقوم بأضافة البصل ونقلّبه مع الدجاج حتى يذبلثم بعد ذلك نُضيف الثوم ونقلّب.
- نُضيف ملح وجميع أنواع البهارات ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
- نقوم بأضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونقلّب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً.
- نُضيف الفلفل الأسمر وكميةً قليلةً من الماء ونقلب.
- نترك المكوّنات على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
- نقوم بأضافة ها في طبق التقديم الواسع و نقوم بأضافة الكزبرة ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا