مقلقل الدجاج سهل وشهي

قسم: الأطباق الرئيسية مقلقل الدجاج سهل وشهي » بواسطة محمود الاسوانى - 14 أبريل 2022
292d98b27dca012a29b7ee2f6ed2ccfa w750 h500 مقلقل الدجاج سهل وشهي

مقادير العمل المطلوبة

– أفخاذ الدجاج :
1 كيلو
مغسولة

– البصل :
2 حبة
مقطّع مكعبات صغيرة

– طماطم :
2 حبة
مقطّعة مكعبات صغيرة

– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطّع

– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
ربع فنجان صغير
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
فصّان
مبروش

– كزبرة خضراء :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
مفرومة

– الماء :
حسب الحاجة

طريقة العمل والتحضير

  1. نقوم بأضافة في مقلاة واسعة كمية من الزيت النباتي و نقوم بأضافة ها على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
  2. نُضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تتحمر جيداً.
  3. نقوم بأضافة البصل ونقلّبه مع الدجاج حتى يذبلثم بعد ذلك نُضيف الثوم ونقلّب.
  4. نُضيف ملح وجميع أنواع البهارات ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
  5. نقوم بأضافة الطماطم ومعجون الطماطم ونقلّب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً.
  6. نُضيف الفلفل الأسمر وكميةً قليلةً من الماء ونقلب.
  7. نترك المكوّنات على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  8. نقوم بأضافة ها في طبق التقديم الواسع و نقوم بأضافة الكزبرة ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي.
     
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا