ستيك لحم بالبصل المكرمل
مقادير العمل المطلوبة
– هيل :
10 حبات
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الستيك :
كيلو
فيليه
– ماء ساخن :
نصف لتر
– بقدونس :
ربع باقة
– القرفة :
2 عود
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مطحون
– الفلفل الأخضر :
2 قرن
مقطع شرائح
– الكزبرة :
نصف حزمة
مُقطّعة
– القرنفل :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
2 حبة
مُقطّع إلى شرائح رفيعة
– الشبت :
نصف حزمة
مُقطّع
10 حبات
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– الستيك :
كيلو
فيليه
– ماء ساخن :
نصف لتر
– بقدونس :
ربع باقة
– القرفة :
2 عود
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مطحون
– الفلفل الأخضر :
2 قرن
مقطع شرائح
– الكزبرة :
نصف حزمة
مُقطّعة
– القرنفل :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
2 حبة
مُقطّع إلى شرائح رفيعة
– الشبت :
نصف حزمة
مُقطّع
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة تحمير كبيرة على نار متوسطة وإضافة البصل والفلفل الأخضر إلى الزيت وطهيهما لمدّة 10 إلى 15 دقيقة مع تقليب من حين لآخر حتّى يكتسب البصل اللون البني الذهبي الداكن.
- نقوم بأضافة البصل والفلفل في وعاء صغير ونظفي المقلاة عن طريق مسحها.
- أضيفي لحم الفيليه الستيك في وعاء كبير وتتبيلها بملح والفلفل الأسمر وإضافة مقدار المعلقة الكبيرة من زيت الزيتون والقرنفل والهيل والقرفة إلى اللحم وخلط المكونات جيداً باليد.
- سخني المقلاة مرّةً أخرى وإضافة اللحم والتوابل إليها وتحمير اللحم لمدّة 5 دقائق على كلّ جانب ورفع اللحم من المقلاة وطهي اللحم في الفرن لمدّة 30 دقيقةثم بعد ذلك إخراجه وتقديم الطبق ساخناً أو دافئاً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا