لازانيا بالقرع العسلي
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير البشاميل :
- زبدة :
ربع كوب - طحين :
ربع كوب - لبن :
3 أكواب ونصف - جوزة الطيب :
رشّة - ملح :
رشّة - فلفل ابيض :
رشّة
– اللازانيا :
مغلف
– القرع :
1 حبة
عسلي / متوسط الحجم
– الزيت :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الماء :
نصف كوب
– جبن موزاريلا :
2 كوب
مبشور
– جبن البارميزان :
نصف كوب
مبشور
طريقة العمل والتحضير
- قطّعي اليقطين و نقوم بأضافة ه في قدر مع الماء وملح والزيت وغطيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- نقوم بأضافة القرع في المطحنة أو الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماُ تماماًثم بعد ذلك نقوم بأضافة ه جانباً.
- نقوم بأضافة زبدة في قدر وقومي بتذويبهاثم بعد ذلك أضيفي الطحين وحرّكي حتى يمتص الطحين زبدة تماماً.
- أضيفي اللبن بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى لا يكون لدينا تكتلات واتركي المزيج يغلي.
- بعد الغليان اتركيه على نار متوسطة إلى هادئة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميكاً ونرش جوزة الطيب وملح والفلفل الأبيض.
- ادهني طبق بايركس بالزيتثم بعد ذلك نقوم بأضافة أول طبقة من القرع المهروسثم بعد ذلك اللازانياثم بعد ذلك البشاميل.
- بعدها طبقة ثانية من اللازانيا والقرع والموزاريلاثم بعد ذلك طبقة ثالثة من اللازانيا والبشاميل.
- وأخيراً لازانيا وبقية مزيج القرع والموزاريلا وغطي الصينية بالقصدير.
- قومي بتشغيل الفرن على حرارة 200 و نقوم بأضافة الصينية فيه حوالي 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وأزيلي القصدير و نقوم بأضافة برش البارميزان وقومي بإعادة الصينية للفرن واتركيها حتى تذوب الجبنة.
- قومي بإخراج صينية اللازانيا بالقرع العسلي من الفرن واتركيها تبرد وتتماسك قليلاًثم بعد ذلك قطعيها وقدميها ساخنة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا