السليق السعودي بالدجاج

مقادير العمل المطلوبة

– الماء :
حسب الحاجة
– الأرز :
2 كوب
– البصل :
1 حبة
مفروم ناعم

– حبهان :
6 حبات
– القرفة :
عود
– لبن :
كوب ونصف
– ملح :
رشّة
– الدجاج :
1 كيلو
– ورق غار :
2 ورقة
– مستكة :
9 حبات
– سمن :
3 ملاعق كبيرة

طريقة العمل والتحضير

اغسلي الأرز جيداًثم بعد ذلك انقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة.
اغسلي الدجاج جيداًثم بعد ذلك نقوم بأضافة ه في قدر على النار واغمري القدر بالماء.
أضيفي البصل وملحثم بعد ذلك اتركي المكونات حتى تتجانس.
أزيلي رغوة الدجاج الزائدة عن سطح القدرثم بعد ذلك زيدي الحبهان، القرفة، ورق الغار وثلاثة حبوب من المستكة.
اتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تتداخل المكونات وينضج الدجاجثم بعد ذلك صفي مرق الدجاج و نقوم بأضافة ه جانباً.
صفي الأرز المنقوع من الماءثم بعد ذلك نقوم بأضافة ه في قدر على النار.
أضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز وحركي المكوناتثم بعد ذلك اتركيه حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.
زيدي اللبن على الأرز واتركيه حتى يتشرب اللبن ويغلي جيداً.
نقوم بأضافة الدجاجة في صينية فرنثم بعد ذلك أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
في قدر على النار، نقوم بأضافة السمن وكمية المستكة المتبقيةثم بعد ذلك حركي المكونات جيداً حتى تذوب المستكة.
في طبق التقديم، نقوم بأضافة السليق وزيدي الدجاج على وجه الطبقثم بعد ذلك اسكبي السمن على الوجه.