أرز بلحم الخروف المبهر

– فخذ غنم :
3 كيلو
– لبن :
كوب
رائب

– الثوم :
5 فصوص
مهروس

– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومبشور

– زيت الزيتون :
4 ملاعق كبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الكبيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الكبيرة
– الكركم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– البهار الحلو :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
– الزعفران :
نصف مقدار المعلقة الكبيرة
– القرفة :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
– الكزبرة :
ثلاثة أرباع الملعقة الكبيرة
مطحونة

– معجون الطماطم :
نصف كوب
– الخل :
ربع كوب
– الأرز :
3 اكواب
متوسط الحبة / منقوع لمدة 20 دقيقة / مصفى

– لحم الخروف :
400 غراماً
مفروم

– البصل :
نصف حبة
صغير الحجم / مبشور

– البصل :
نصف حبة
– ملح :
حسب الحاجة
– فلفل أسود :
حسب الحاجة
– سبع بهارات :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق :
4 أكواب ونصف
مرق غنم