ضلع الخروف بالفرن

قسم: الأطباق الرئيسية ضلع الخروف بالفرن » بواسطة محمود الاسوانى - 16 أبريل 2022
5ff96efd4adac026534ed23889f1b5d4 w750 h500 ضلع الخروف بالفرن

مقادير العمل المطلوبة

– ضلع الخروف :
1 حبة
– الثوم :
5 فصوص
مقطع أنصاف

– إكليل الجبل :
3 حبات
مقطع

– فليفلة :
2 حبة
حمراء، حارة، مقطعة

– الكرفس :
2 حبة
مقطع

– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الشومر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– القرفة :
عود
– بابريكا :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح خشن :
مقدار المعلقة الكبيرة ونصف
– زيت الزيتون :
حسب الحاجة

طريقة العمل والتحضير

  1. أحدثي بواسطة سكين فتحات عميقة في ضلع الخروف من الجهتين.
  2. احشي الضلع بالثوم، إكليل الجبل، الفليفلة الحمراء والكرافس.
  3. في وعاء صغير، نقوم بأضافة الفلفل الأسمر، الشومر وعود القرفة. اطحني المكونات بواسطة مدقّة الثوم.
  4. أضيفي البابريكا وملح الخشن، اخلطي المكونات حتى تتداخل.
  5. نقوم بأضافة الضلع في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
  6. ادهني الضلع بخليط البهارات من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
  7. افركي الضلع بالزيت وغلفي الصينية بورقة زبدة وورقة قصدير.
  8. أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى ينضج ويتحمر.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا