رولات الباذنجان بالمكرونة
مقادير العمل المطلوبة
– سباغتي :
عبوة
مسلوقة
– الباذنجان :
3 حبات
كبير الحجم / مقطع شرائح طولية رقيقة
– الزيت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مهروس
– طماطم :
2 حبة
مقشرة ومقطعة
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– أوريغانو :
مقدار المعلقة الصغيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
مبشور
– جبن البارميزان :
نصف كوب
مبشور
عبوة
مسلوقة
– الباذنجان :
3 حبات
كبير الحجم / مقطع شرائح طولية رقيقة
– الزيت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مهروس
– طماطم :
2 حبة
مقشرة ومقطعة
– صلصة طماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– أوريغانو :
مقدار المعلقة الصغيرة
– جبن موزاريلا :
كوب
مبشور
– جبن البارميزان :
نصف كوب
مبشور
طريقة العمل والتحضير
- على نار هادئة سخني في طاسة ملعقة الزيت وحمري شرائح الباذنجان على الجانبين حتى انتهاء الكمية.
- سخني ملعقة الزيت الثانية في قدر على النار وحمري البصل حتى يصبح ذهبياً.
- قومي بإضافة الثوم وقلبي وأضيفي الطماطم والصلصة واتركيه على النار حتى يتماسك قوامهثم بعد ذلك أضيفي البهارات.
- قومي بخلط ثلث مقدار الصلصة مع الباستا.
- نقوم بأضافة ما يكفي من الصلصة لتغطية قاع صينية فرن.
- قومي بحشو شرائح الباذنجان ببعض الباستا ولفيها رولات مع تثبيتها بعود أسنان إن لزم الأمر.
- إبدأي برصها في الصينية وغطي كل منها بباقي مقدار الصلصة.
- رشيها بجبن الموزاريلا وأدخليها فرن متوسط الحرارة حتى يسيح.
- رشي جبن البارميزان وقدميها فوراً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا