بيف استراجانوڤ بالمكرونة

مقادير العمل المطلوبة

– الستيك :
1 كيلو
مقطع شرائح نوع فيليه أو تندرليون

– الفطر :
علبة
طازج

– البصل :
1 حبة
مقطع مكعبات صغيرة

– الزيت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مرق دجاج :
كوب
أو اللحمة

– كريمة :
ربع كوب
سور كريم أو لبنة تركية

– كريمة الطبخ :
كوب
سائلة

– الصويا صوص :
مقدار المعلقة الكبيرة
أو ورشستر صوص

– الماسترد :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– طحين :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي

طريقة العمل والتحضير

بمقلاة على نار عالية، نقوم بأضافة الزيت ومعلقة زبدة ونشوح اللحمة حتى تأخذ لون من الجانبين، ونتبلها بالفلفل الأسمر و نقوم بأضافة ها جانباً.
نقوم بأضافة معلقة زبدة الثانية ونضيف البصل حتى يذبل والمشروم وملعقة الطحين ونحركهم حتى يختفي الطحين،ثم بعد ذلك نضيف مرقة الدجاج وكوب الكريمة ونحركهم.
نأخذ القليل من الصوص ونذوب السور كريم معهثم بعد ذلك نضيفه إلى باقي المزيج.
نضيف الماسترد والصويا صوص والفلفل الأسمر واللحمة ونتركهم على النار معاً.
نقدمه مع معكرونة مسلوقة أو بطاطس مهروسة.