رولات دجاج بالسبانخ والصلصة البيضاء

قسم: الأطباق الرئيسية رولات دجاج بالسبانخ والصلصة البيضاء » بواسطة محمود الاسوانى - 9 أبريل 2022
206d4fca8c2ccfc264a1add672f936d4 w750 h500 رولات دجاج بالسبانخ والصلصة البيضاء

مقادير العمل المطلوبة

– مقادير الحشوة :
  • السبانخ :
    500 غراماً
    مجمد
  • جبن موزاريلا :
    200 غم
    مبشور
  • الزيت النباتي :
    مقدار المعلقة الكبيرة
  • البصل :
    1 حبة
    مفروم
  • الثوم :
    3 فصوص
    مهروس
  • صنوبر :
    2 مقدار المعلقة الكبيرة
    نيء
  • ملح :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– مقادير الصلصة بيضاء :
  • مرق دجاج :
    2 مكعب
  • الماء :
    4 اكواب
  • لبن بودرة :
    10 ملاعق كبيرة
  • النشاء :
    4 ملاعق كبيرة
  • ملح :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
  • جوزة الطيب :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة
  • الفلفل الأبيض :
    نصف مقدار المعلقة الصغيرة

– صدر الدجاج :
500 غراماً
منزوع الجلد مقطّع لـ ٨ شرائح متساوية ومدقوقة

– القرفة :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

  1. نكهي شرائح الدجاج بملح والقرفة والفلفل الأسمر واتركيها جانباً.
  2. حمي الزيت في مقلاة واقلّي به البصل حتى يتغير لونهثم بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي المزيج لحوالي دقيقة.
  3. أضيفي السبانخ والصنوبر وقلبي قليلاً حتى تذبل المكونات.
  4. وزعي حشوة السبانخ بالتساوي على قطع الدجاجثم بعد ذلك وزعي الجبن عليها.
  5. لفي شرائح الدجاج وادهنيها بالقليل من الزيتثم بعد ذلك صفيها على صينية.
  6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى سابقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالي 15 دقيقة مع تقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج الدجاج.
  7. لتحضير الصلصة بيضاء: نقوم بأضافة مرق الدجاج والماء واللبن والنشاء وملح وجوزة الطيب والفلفل الأبيض في وعاء واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
  8. اسكبي الصلصة فوق قطع الدجاجثم بعد ذلك أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة إضافية.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا