دجاج هندي بالزبادي
مقادير العمل المطلوبة
– صدر الدجاج :
1 كيلو
فيليه مقطع مكعبات
– زبادي :
كوب
– البصل :
2 حبة
مفروم مكعبات
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– طماطم :
نصف كوب
مهروسة
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– كزبرة يابسة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات المسالا الهندية :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
1 كيلو
فيليه مقطع مكعبات
– زبادي :
كوب
– البصل :
2 حبة
مفروم مكعبات
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
طازج ومفروم
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– طماطم :
نصف كوب
مهروسة
– الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
– كزبرة يابسة :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
مطحونة
– الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بهارات المسالا الهندية :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- اخلطي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج كالمعجون.
- سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطةثم بعد ذلك أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة 10 دقائق حتى يتحمر وازيليه عن النار.
- في نفس القدر أضيفي خليط البصل والثوم والزنجبيل وقلبيه لمدة 5 دقائق.
- أضيفي المسالا وملح والكمون والكزبرة والكركم والطماطم المهروسة وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يبدأ المزيج يغلي.
- أضيفي الزبادي والدجاج وحركي واتركي المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا