برياني هندي حار بدون دجاج
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
– الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة
– السمنة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– اليانسون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
عود
– ورق غار :
2 ورقة
– مرق :
مكعب
– الزعفران :
رشّة
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– أرز بسمتي :
2 كوب
– الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة
– السمنة :
مقدار المعلقة الكبيرة
– اليانسون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– القرفة :
عود
– ورق غار :
2 ورقة
– مرق :
مكعب
– الزعفران :
رشّة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بوضع القليل من الزيت في مقلاة عميقة على النار وإضافة البهارات إلى الزيت لتتحمص.
- يتم إضافة الأرز إلى الزيت بعد نقعه لمدة 30 دقيقة تقريباً في ماء دافئ.
- يضاف ملح والكركم والماء مع مكعب المرق وتركه ليغلي على النارثم بعد ذلك الانتظار حتى يتشرب الأرز الماءثم بعد ذلك ّ إضافة الماء والزعفران قبل إطفاء النار بحوالي 4 دقائق.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا