ريزوتو القرنبيط
مقادير العمل المطلوبة
– الأرز المصريّ :
150 غراماً
– القرنبيط :
200 غم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– لبن :
ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– زبدة :
50 غم
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– مرق دجاج :
مكعب
– جبن البارميزان :
ثلاث أرباع الكوب
– النشاء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مخلوط بربع كوب ماء
– فلفل ابيض :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
150 غراماً
– القرنبيط :
200 غم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– لبن :
ثلاث أرباع الكوب
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– زبدة :
50 غم
– زيت الزيتون :
ربع كوب
– مرق دجاج :
مكعب
– جبن البارميزان :
ثلاث أرباع الكوب
– النشاء :
مقدار المعلقة الكبيرة
مخلوط بربع كوب ماء
– فلفل ابيض :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بسلق القرنبيط لمدة 15 الى 20 دقيقةثم بعد ذلك نصفيه.
- نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلب فيه البصل حتى يزبلثم بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف ربع كوب الماء مع المرقةثم بعد ذلك نضيف ملح والفلفل ونقلب على نار هادئة حتى يجف الماء.
- نضيف ربع كوب الماء مع المرقة حتى يجف الماءثم بعد ذلك نضيف باقي المرقة حتى يجف الماء.
- نبدأ بإذابة زبدة في قدر آخر ونقلب فيه القرنبيطثم بعد ذلك نبدأ بإضافة الفلفل الأسمر وكريمة الطبخ واللبن وتترك على النار حتى تغلي.
- نقوم بوضع الصلصة بالخلاط ونخلطها حتى تصبح ناعمة القوام.
- نقوم بإعادة الصلصة إلى القدر ونضيف مقدار ملعقة ونصف نشاء مع التحريك.
- نسكب الصلصة على الأرز ويخلط جيدأثم بعد ذلك نضيف ثلاث أرباع كمية البارميزان مع تقليب
- ثم ننثر بقيه البارميزان على وجه الطبق قبل التقديم.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا