ريزوتو ايطالي بالفطر
مقادير العمل المطلوبة
– مرق دجاج :
6 اكواب
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الفطر :
250 غراماً
مقطع شرائح رفيعة
– البصل الأخضر :
2 عود
مفروم
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
قصير الحبة
– الخل الأبيض :
نصف كوب
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زبدة :
4 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان :
ثلث كوب
مبشور
6 اكواب
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– الفطر :
250 غراماً
مقطع شرائح رفيعة
– البصل الأخضر :
2 عود
مفروم
– الأرز المصريّ :
كوب ونصف
قصير الحبة
– الخل الأبيض :
نصف كوب
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– زبدة :
4 ملاعق كبيرة
– جبن البارميزان :
ثلث كوب
مبشور
طريقة العمل والتحضير
- سخني المرق في قدر على نار متوسطة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبلثم بعد ذلك ازيليه واتركيه جانباً.
- أضيفي لنفس القدر مقدار المعلقة الكبيرة زيت زيتون وأضيفي البصل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الأرز وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الخل وقلبي حتى يتمص الأرز الخل.
- أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج للأرز وحركي حتى يمتص الأرز المرق.
- أضيفي نصف كوب آخر من المرق لحين انتهاء الكمية وامتصاص الأرز للمرق.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الفطر وزبدة وملح والفلفل.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني بالجبن البارميزان المبشور.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا