إيدام البازيلا باللحم والطماطم

مقادير العمل المطلوبة

– لحم راس عصفور :
500 غراماً
فيليه

– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– عصير الطماطم :
كوب
طازج

– طماطم :
2 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات

– البصل :
1 حبة
مفروم

– البازلاء :
عبوة
مجمدة

– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي اللحم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح بني اللون.
أضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى.
أضيفي البازيلا وملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق.
أضيفي الطماطم المفرومة وعصير الطماطم وقلبي قليلاًثم بعد ذلك اتركي المزيج حتى يغلي.
خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج البازيلا واللحم وتتسبك الصلصة.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.