لحم باليقطين والطماطم
مقادير العمل المطلوبة
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
غير مملحة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– لحم البقر :
450 غم
– طحين :
نصف كوب
متبل بملح والفلفل
– اليقطين :
450 غم
مكعبات
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات
– طماطم :
2 كوب
مفرومة
– سكر :
مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق اللحم :
كوب
– زعتر مجفف :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بقدونس :
حسب رغبتك زي ما تحبي
للتزيين
2 مقدار المعلقة الكبيرة
غير مملحة
– البصل :
1 حبة
مفروم
– لحم البقر :
450 غم
– طحين :
نصف كوب
متبل بملح والفلفل
– اليقطين :
450 غم
مكعبات
– بطاطس :
1 حبة
كبيرة ومقشرة ومقطعة مكعبات
– طماطم :
2 كوب
مفرومة
– سكر :
مقدار المعلقة الصغيرة
– مرق اللحم :
كوب
– زعتر مجفف :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بقدونس :
حسب رغبتك زي ما تحبي
للتزيين
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة زبدة في قدر كبير ويوضع فوقها البصل حتى يصبح طرياً، وتتم إزالة البصل وتركه جانباً.
- نرش مكعبات اللحم البقري بالطحين المتبل، وفي نفس القدر الذي استخدم فيه البصل نقوم بأضافة كرات اللحم.
- يُعاد البصل إلى القدر ويُضاف اليقطين ومكعبات بطاطس والطماطم والسكر والمرق والزعتر، ويُغلى المزيجثم بعد ذلك تخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
- يُضاف القليل من الماء إذا لزم الأمر في منتصف عملية الطهي.
- يتم وضع اللحم واليقطين في طبق التقديم ويرش فوقه البقدونس للتزيين.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا