دجاج بالكاجو والخضار
مقادير العمل المطلوبة
– للصلصة الحلوة والحامضة :
- الخل الأبيض :
نصف كوب - الكاتشاب :
مقدار المعلقة الكبيرة - عصير الأناناس :
3 ملاعق كبيرة - الماء :
مقدار المعلقة الكبيرة
نقي - صلصة الصويا :
مقدار المعلقة الكبيرة
خفيفة، جاهزةً - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الدجاج :
قطعة
فخذ / مُسحَّب
– نشاء بطاطس :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بهار :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الفليفلة الحمراء :
نصف حبة
مُقطَّعة إلى مُربَّعات
– فليفلة خضراء :
نصف حبة
مُقطَّعة إلى مُربَّعات
– الفليفلة الصفراء :
نصف حبة
مُقطَّعة إلى مُربَّعات
– البصل الأحمر :
نصف حبة
مُقطع إلى مُربَّعات
– الهليون :
3 عود
مُقطَّع إلى شرائح
– أناناس :
3 ملاعق كبيرة
مُقطَّع إلى مُكعبات
– كاجو :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
1. يُقطَّع الدجاج إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة لكلٍّ منها. تُغمر اللقمات في نشاء بطاطس لخمس دقائق.
2. يُصبُّ الزيت في مقلاة ساخنة على حرارة عالية،ثم بعد ذلك َّ تُقلَّب لقمات الدجاج في الزيت، مع نثر ملح والبهار حسب رغبتك زي ما تحبي.
3. تُقلَّب لقمات الدجاج، مع تخفيف الحرارة، ويستمر الطهو لخمس 5 دقائق.ثم بعد ذلك َّ، تُضاف الخضراوات الفليفلة الملوَّنة والبصل والهليون والأناناس، وتُطهى مع لقمات الدجاج، وذلك حتى تصبح طرية.
4. تُعدُّ الصلصة الحلوة الحامضة عبر خلط مكوِّناتها جيِّدًا في مقلاة، على حرارة خفيفة، مع تقليب، حتَّى تصبح الصلصة سميكة القوام.ثم بعد ذلك َّ تضاف أربع ملاعق من الصلصة إلى مقلاة الدجاج والخضراوات، مع الخلط جيِّدًا. يُضاف الكاجو، والمزيد من ملح، إذا لزم الأمر، مع تقليب لدقائق.
