دجاج محشي بالأرز والخضار
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير الحشوة :
- الزيت :
مقدار المعلقة الكبيرة - الثوم :
6 فصوص
مهروس - البصل :
1 حبة
مفروم - فليفلة خضراء :
نصف كوب
مفرومة - الفليفلة الحمراء :
نصف كوب
مفرومة - طماطم :
2 كوب
مفرومة - الزعتر الأخضر :
مقدار المعلقة الصغيرة
طازج - بقدونس مجفف :
مقدار المعلقة الكبيرة - الأرز :
كوب - مرق دجاج :
3 اكواب
– لدهن الدجاج :
- الثوم :
فصّان - إكليل الجبل :
2 عود - الليمون :
1 حبة
حامض، مقطع شرائح - زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الدجاج :
دجاجة
2 كيلو / كاملة
طريقة العمل والتحضير
- لتحضير الحشوة: في قدر، حمّي الزيت واقلّي الثوم والبصل لـ5 دقائق.
- أضيفي الفليفلة الحمراء والخضراء واقلي حتى تذبل.
- أضيفي الطماطم والزعتر والبقدونس المجفف والأرز واخلطي لدقيقتين.
- اسكبي مرق الدجاج.
- اتركي الخليط يغليثم بعد ذلك ّ خففي النار وغطّي القدر لـ20 دقيقة.
- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- لدهن الدجاج: ادهني الدجاجة من الداخل والخارج بالثوم وإكليل الجبل وشرائح الحامض وزيت الزيتون.
- نقوم بأضافة حشوة الأرز داخل الدجاجة.
- أغلقي الدجاج بحبة ليمون حامض.
- اربطي أفخاذ الدجاج حتى لا تخرج الحشوة.
- نقوم بأضافة الدجاج في صينية فرن ووزعي عليها شرائح الليمون الحامض وأغصان إكليل الجبل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لساعة حتى تنضج الدجاجة.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا