إيدام هندي بالدجاج والبطاطس
مقادير العمل المطلوبة
– الزيت النباتي :
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
3 صدور
حجم كبير
– مرق دجاج :
3 اكواب
– طماطم :
ثلاث أرباع الكوب
مهروسة
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الثوم :
4 فصوص
مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– غارام ماسالا :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بطاطس :
300 غراماً
مقطّعة إلى شرائح
مقدار المعلقة الكبيرة
– صدر الدجاج :
3 صدور
حجم كبير
– مرق دجاج :
3 اكواب
– طماطم :
ثلاث أرباع الكوب
مهروسة
– كريمة الطبخ :
نصف كوب
– ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– فلفل أسود :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الثوم :
4 فصوص
مفروم فرماً ناعماً
– الزنجبيل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– غارام ماسالا :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
2 مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
مقدار المعلقة الصغيرة ونصف
– الفلفل الاحمر الحار :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بطاطس :
300 غراماً
مقطّعة إلى شرائح
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الدجاج في وعاء. نكّهي بملح والفلفل الأسمر.
- سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج واطهيه من جهة واحدة لـ8-10 دقائق. أخرجي الدجاج من القدر و نقوم بأضافة ه في طبق.
- في القدر نفسه، نقوم بأضافة البصل، الثوم والزنجبيل. قلّبي المزيج لـ8-10 دقائق.
- أضيفي معجون الطماطم، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكزبرة والفلفل الأحمر. قلّبي المزيج لـ4 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- أضيفي الدجاج، المرق، الطماطم المهروسة والكريمة. خففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة ونصف.
- أضيفي بطاطس واطهي المزيج لـ30-45 دقيقة حتى ينضج. حرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
- قدّمي الإيدام مباشرة على سفرتك.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا