محشي الكوسا التركي
مقادير العمل المطلوبة
– الصوص الأحمر :
- معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة - الماء :
نصف كوب
– الصوص الأبيض :
- لبن زبادي :
نصف كوب - لبن زبادي :
نصف كوب - ثوم بودرة :
رشّة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– الكوسا :
4 حبات
– لحم مفروم :
250 غراماً
– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مفروم
– معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت :
نصف كوب
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أحمر :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ريحان :
مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- قشّري الكوسا وافرمي البصل و نقوم بأضافة هما جانباً.
- الحشوة: في وعاء، اخلطي اللحم والبصل وملعقة من معجون الطماطم وملح والفلفل الأسمر والأحمر والكمون والريحان والزيت وحركي المكونات جيداً.
- نقطع الكوسا المقشرة قطعتين أو ثلاث ونحفرها من طرف واحد مع ترك القاعدة كي لا تخرج منها الحشوة.
- نقوم بأضافة الحشوة داخل كل قطعة من الكوسا ونرتب قطع الكوسا المحشي في قدر عميق على أن يكون وجهها للأعلى.
- نذوب ملعقة معجون الطماطم بالقليل من الماء ونحركها جيداًثم بعد ذلك نقوم بأضافة ها فوق قطع الكوساثم بعد ذلك نقوم بأضافة ماء في القدر بحيث يغمر القطع و نقوم بأضافة طبق زجاجي فوقها كي لا تتحرك بالمرق.
- نغطي القدر و نقوم بأضافة ه على نار عالية لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
- أثناء ذلك نحضر الصوص الأبيض ف نقوم بأضافة اللبن الزبادي في وعاء ونخلطه مع الثوم وملح جيداً.
- نقوم بأضافة الكوسا في طبق التقديم و نقوم بأضافة فوقه صوص اللبن.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا