كباب بودروم التركي
المضمون
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير صوص زبدة :
- الزيت :
حسب الحاجة - زبدة :
حسب الحاجة - الفلفل الأحمر :
2 حبة
رقائق
– لتحضير الصوص الأحمر :
- الزيت :
3 ملاعق كبيرة - طماطم :
2 حبة
مبشورة - معجون الطماطم :
مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الأحمر :
مقدار المعلقة الصغيرة
– لتحضير التتبيلة :
- الستيك :
نصف كيلو
مقطع بالطول - الزيت :
4 ملاعق كبيرة - زعتر مجفف :
مقدار المعلقة الصغيرة - الفلفل الأحمر :
مقدار المعلقة الصغيرة - البصل :
مقدار المعلقة الكبيرة
مبشور - فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - لبن زبادي :
مقدار المعلقة الكبيرة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– بطاطس :
نصف كيلو
– الزيت النباتي :
غزير
للقلي
– زبادي :
5 ملاعق كبيرة
– الثوم :
حسب رغبتك زي ما تحبي
مهروس
– ماء ساخن :
نصف كوب
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة في وعاء كلاً من: اللبن الزبادي، والبصل المبشور، والفلفل الأحمر والأسود، والزعتر المجفف، وحركي المكونات حتى تمتزج جيداً.
- أضيفي الزيت النباتي وقومي بتقليب حتى تمتزج مكونات التتبيلة تماماًثم بعد ذلك نقوم بأضافة اللحم فيها وحركيها حتى تختلط جميع قطع اللحم بالتتبيلة.
- اتركي اللحم في التتبلية حوالي ساعتين حتى يمتص جميع النكهات.
- نقوم بأضافة اللحم في مقلاة غير لاصقة مع الماء الساخن واتركيه حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر.
- قومي بتقطيع البطاطا إلى أصابع صغيرة أو ابشريها طولياًثم بعد ذلك ملحيها و نقوم بأضافة ها في زيت حامي واقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وثم صفيها و نقوم بأضافة ها جانباً.
- بعد أن ينضج اللحم نقوم بأضافة ملح حسب الذوق وحركي.
- نقوم بأضافة في وعاء لبن زبادي وأضيفي ثوم مهروس حسب رغبتك زي ما تحبي دون إضافة ماء.
- نقوم بأضافة البطاطا المقلية في طبق التقديمثم بعد ذلك نقوم بأضافة طبقة من الزبادي بالثومثم بعد ذلك نقوم بأضافة اللحم.
- حضري الصوص الأحمر بوضع الزيت في مقلاة مع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم وملح والفلفل الأحمر وحركي حتى تتسبك الصلصة.
- قومي بتذويب زبدة مع القليل من الزيت وسخنيهاثم بعد ذلك أضيفي رقائق الفلفل الأحمر وحركي لدقيقة.
- نقوم بأضافة الصوص الأحمر وصوص زبدة فوق اللحم، وقدمي الطبق ساخناً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا