محشي البصل التركي
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الحشوة :
- الأرز :
كوب - بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم - طماطم :
1 حبة
مفروم - صلصة طماطم :
مقدار المعلقة الكبيرة - الثوم :
فصّان
مهروس - النعناع :
مقدار المعلقة الصغيرة - الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة - زيت الزيتون :
نصف كوب - البصل :
1 حبة
مفروم
– البصل :
4 حبات
متوسط الحجم
طريقة العمل والتحضير
- املئي قدر عميق بالماء واتركيه يغلي على نار عالية وأثناء ذلك افرمي الطماطم والثوم والبصل.
- نقوم بأضافة في وعاء كلاً من الأرز بعد غسله والبقدونس ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والبصلة والثوم وملح والفلفل والكمون والنعنع وزيت الزيتون وحركي حتى تمتزج مكونات الحشوة جيداً.
- قطعي حبات البصل من طرف واحد وحتى المنتصف فقط لتبقى حبة كاملة و نقوم بأضافة ها في الماء الساخن واسلقيها على نار عالية لحوالي 5 دقائق.
- افصلي طبقات البصل عن بعضها و نقوم بأضافة في طرف الطبقات الكبيرة كمية من الحشوةثم بعد ذلك لفيها بإحكام ورتبيها في قدر عميق.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية و نقوم بأضافة ماء بحيث يغمر البصلثم بعد ذلك نقوم بأضافة طبق زجاجي فوق محشي البصل وغطي القدر واتركيه على نار عالية حوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
- نقوم بأضافة البصل المحشي في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا