روبيان بالكاري مع الأرز
مقادير العمل المطلوبة
– الروبيان :
1 كيلو
مقشور
– البصل :
كوب
مفروم
– معجون الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
4 فصوص
مفروم
– طماطم :
2 كوب
مقشرة ومفرومة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزنجبيل :
نصف حبة
طازج
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
1 كيلو
مقشور
– البصل :
كوب
مفروم
– معجون الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الثوم :
4 فصوص
مفروم
– طماطم :
2 كوب
مقشرة ومفرومة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة خضراء :
نصف كوب
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزنجبيل :
نصف حبة
طازج
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
طريقة العمل والتحضير
- يغسل الروبيان المقشور جيداً ويصفّى.
- في المقلاة على نار هادئة، يوضع زيت الزيتون وزبدة ويقلى البصل المفروم والثوم المفرم والزنجبيل الطازج.
- يقلّب المزيج جيداً ومنثم بعد ذلك يضاف إليه الروبيان ويقلّب جيداً.
- يضاف إلى الخليط معجون الكاري ومنثم بعد ذلك تضاف الطماطم المفرومة ويبقى الخليط على نار هادئة.
- تضاف الكزبرة الخضراء إلى الخليط ومنثم بعد ذلك ملح ويبقى الخليط على نار هادئة إلى حين الإستواء أو لمدة 20 دقيقة.
- يقدّم هذا الطبق ساخناً وإلى جانبه الأرز الأبيض.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا