إيدام لحم بالكاري والزبدة

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه اللحم :
500 غراماً
مقطع مكعبات صغيرة

– البصل :
1 حبة
مفروم

– الزنجبيل :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
طازج ومفروم

– لبن جوز الهند :
كوب
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– زبدة :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزيت :
مقدار المعلقة الكبيرة
– الفلفل الحار :
قرن
مفروم ناعم

– بهارات الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– كزبرة يابسة :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
مجففة ومطحونة

– الكمون :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
حبّ

طريقة العمل والتحضير

سخني زبدة في قدر سميك على نار متوسطةثم بعد ذلك أضيفي الكركم والكاري والكزبرة والكمون والفلفل الحار والزنجبيل والبصل وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللونثم بعد ذلك أضيفي كوب من الماء واتركي المزيج يغلي حتى تتناقص كمية الماء.
أضيفي معجون الطماطم وملح واتركي المزيج لمدة 5 دقائق.
أضيفي لبن جوز الهند واتركي الخليط ليغلي على نار خفيفة حتى تتجانس النكهاتثم بعد ذلك ازيليه عن النار واسكبيه في طبق وزينيه بالكزبرة المفرومة حسب رغبتك زي ما تحبي.
قدميه ساخناً إلى جانب الأرز البسمتي المفلفل.