إيدام خضار صحي
مقادير العمل المطلوبة
– العدس الأسمر :
نصف كوب
مغسول ومصفى
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– الجزر :
1 حبة
مقشر ومفروم
– طماطم :
1 حبة
مقشرة ومفرومة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
مفروم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مفروم
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
مفروم
– الماء :
3 اكواب
نصف كوب
مغسول ومصفى
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بطاطس :
1 حبة
مقشرة ومفرومة مكعبات
– البازيلاء :
كوب
مجمدة
– الجزر :
1 حبة
مقشر ومفروم
– طماطم :
1 حبة
مقشرة ومفرومة
– معجون الطماطم :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الفلفل الأحمر :
1 حبة
مفروم
– البصل :
1 حبة
مفروم
– الثوم :
فصّان
مفروم
– بقدونس :
3 ملاعق كبيرة
مفروم
– الماء :
3 اكواب
طريقة العمل والتحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
- صفي العدس واتركيه جانباً.
- أضيفي للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم وملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي بطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسمر وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب رغبتك زي ما تحبي.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا