فيتوشيني بالدجاج والبروكلي

مقادير العمل المطلوبة

– فيليه دجاج :
2 قطعة
مقطع

– الفيتوتشيني :
250 غراماً
– زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة
– النقانق :
4 حبات
مقطع

– لبن :
5 اكواب
– البروكولي :
رأس
مقطع

– كريمة :
كوب
سائلة

– زيتون أسود :
نصف كوب
شرائح

– جبن البارميزان :
نصف كوب
مبشور

– بقدونس :
نصف كوب
مفروم

– الفلفل الأحمر الحلو :
نصف حبة
مُقطّع مكعبات

– فلفل أخضر حلو :
نصف حبة
مُقطّع مكعبات

– الفلفل الأصفر :
نصف حبة
مُقطّع مكعبات

– الثوم :
4 فصوص
مهروس

– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مفروم

– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– بابريكا :
مقدار المعلقة الصغيرة
– هيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
ناعم

– الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ثوم بودرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بودرة البصل :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– أوريغانو :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ريحان :
مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

نبدأ بتسخين زيت الزيتون بمقدار ملعقتين كبيرتين في مقلاة سميكة.
نضيف قطع فيليه الدجاج وتقليبهم حتى تنضجثم بعد ذلك إضافة الثوم والبصل وملح والبابريكا والهيل والكركم والأوريجانو والريحان والفلفل الأسمر وتقليب المكوّنات جيداً.
نقوم بإضافة قطع النقانق وتقليبهاثم بعد ذلك ّ تركها لعدة دقائق حتى تنضجثم بعد ذلك ّ إخرجها من المقلاة وإضافة بقية الزيت والبصل والثوم إلى نفس المقلاة مع تقليب.
يتم إضافة اللبن والكريمة ونترك المكوّنات حتى تصل إلى درجة الغليان وفي مقلاة أخرى نقوم بسلق البروكلي.
نقوم بإضافة الفيتوتشيني ومكعبات الفلفل الحلو الملون وشرائح الزيتون الأسود والبروكلي مع تقليب بهدوء.
نترك المكوّنات لبضع دقائق حتى ينضج الفيتوتشيني وتتشرب معظم كمية اللبن مع مراعاة عدم جفاف الصلصة بيضاء كلياًثم بعد ذلك ّ إضافة خليط الدجاج والنقانق والجبن وتقليب المكوّنات مع المكرونة جيداًثم بعد ذلك نقوم بنثر بعض الجبن والبقدونس على السطح وتقديم الفيتوتشيني مباشرة.