فطيرة السمك بالبطاطس

مقادير العمل المطلوبة

– لبن :
2 كوب
– سمك الفيليه :
500 غراماً
– البصل :
1 حبة
مفروم

– الثوم :
فصّان
مهروس

– ورق غار :
1 ورقة
– الكرات :
عود
مفروم

– زبدة :
50 غم
– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم

– طحين :
3 ملاعق كبيرة
– بشر الليمون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– بطاطس :
5 حبات
مقشرة ومقطعة مسلوقة

– زبدة :
3 ملاعق كبيرة
– كريمة الطبخ :
100 ملليلتر
– لبن :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة

طريقة العمل والتحضير

سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
اهرسي بطاطس المسلوق مع زبدة وملح والفلفل جيداً،ثم بعد ذلك أضيفي الكريمة واخلطي.
نقوم بأضافة اللبن في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليانثم بعد ذلك أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
ذوبي زبدة في مقلاةثم بعد ذلك أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك باللبن وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمرثم بعد ذلك أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
ادهني صينية الفرن بزبدة و نقوم بأضافة السمكثم بعد ذلك وزعي بطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من زبدة.
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.