لفائف الباذنجان بالدجاج

مقادير العمل المطلوبة

– الباذنجان :
1 حبة
مقطع شرائح رفيعة ومقلي ومصفى

– الدجاج :
دجاجة
مسلوق ومفصص

– البصل :
1 حبة
مفروم

– زيت الزيتون :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– طماطم :
2 حبة
مقشرة ومفرومة ناعم

– أوريغانو :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– صلصة الاسباجيتي الجاهزة :
2 كوب
– بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم

طريقة العمل والتحضير

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الفراخ المفصصة وقلبي حتى يتغير لونها.
أضيفي البصل وملح وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى البصلة وقلبي.
أضيفي الطماطم المفرومة والفلفل الأسمر والأوريغانو وخففي النار واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم.
وزعي الحشوة على شرائح الباذنجان المقليثم بعد ذلك لفيها على شكل رول وثبتيها بعود أسنان.
وزعي الزيت في طبق الفرن و نقوم بأضافة لفائف الباذنجان المحشوة.
وزعي صلصة الاسباجيتي فوقها وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
قدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو السلطة حسب رغبتك زي ما تحبي.