مندي لحم مثل المطاعم
مقادير العمل المطلوبة
– لتحضير الأرز :
- أرز بسمتي :
4 اكواب - ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة - فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– لتحضير مزيج البهارات الصحيحة :
- هيل :
10 حبات - القرنفل :
5 حبات - القرفة :
عود
– اللحم :
1 كيلو
مقطّع إلى مكعبات
– هيل :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- تبلي اللحم بملح والفلفل الأسمر والهيل وقلبيهم جيداً في قدرثم بعد ذلك اغمريهم بالماء وارفعي القدر على النار.
- اسلقي اللحم حتى ينضج لمدة ساعة تقريباً.
- رصي اللحم في صينية فرن بعد النضج.
- أدخلي اللحم للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى يحمر.
- في قدر مرق اللحم، أضيفي الأرز مع توابل تحضير الأرز والبهارات الصحيحة، وقلبيهم جيداً.
- اتركي الأرز حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بأضافة الأرز في طبق التقديم وصفي اللحم على الوجه.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا