سجق محمر مع دبس الرمان
مقادير العمل المطلوبة
– زيت الزيتون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– سجق :
250 غراماً
طازج مقطع شرائح
– البصل :
1 حبة
شرائح
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– الفلفل الحار :
قرن
مقطع شرائح
– الفطر :
كوب
شرائح
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– دبس الرمان :
ربع كوب
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكزبرة :
ربع كوب
مفرومة
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– سجق :
250 غراماً
طازج مقطع شرائح
– البصل :
1 حبة
شرائح
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– الفلفل الحار :
قرن
مقطع شرائح
– الفطر :
كوب
شرائح
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– دبس الرمان :
ربع كوب
– عصير الليمون :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الكزبرة :
ربع كوب
مفرومة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الزيت في مقلاة واسعة وسخنيه على نار متوسطةثم بعد ذلك أضيفي السجق وقلبيه إلى أن يجفثم بعد ذلك أضيفي البصل والثوم وقلبي لدقائق عدة إلى أن يلين البصل مع الحرص على تغطية المقلاة لعدم تناثر الزيت أثناء طهي السجق.
- أضيفي الفلفل الحار والفطر وملح والفلفل الأسمر ودبس الرمان والعصير ودعي الخضراوات تطهى على النار لحوالي 5 دقائق.
- وزعي الكزبرة على السجقثم بعد ذلك قدّميه مباشرة في طبق التقديم.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا