طماطم بالكاري وجوز الهند
مقادير العمل المطلوبة
– بذور الكمون :
مقدار المعلقة الصغيرة
– بذور الكزبرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الشومر :
مقدار المعلقة الصغيرة
حبوب
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
2 حبة
مفروم شرائح رفيعة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– طماطم :
1 كيلو
مقطعة أرباع
– الطماطم الكرزية :
250 غراماً
– لبن جوز الهند :
علبة
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
مقدار المعلقة الصغيرة
– بذور الكزبرة :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الشومر :
مقدار المعلقة الصغيرة
حبوب
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– بودرة الكاري :
مقدار المعلقة الصغيرة
– البصل :
2 حبة
مفروم شرائح رفيعة
– الكركم :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– الثوم :
4 فصوص
مهروس
– فلفل أخضر حار :
قرن
مفروم
– طماطم :
1 كيلو
مقطعة أرباع
– الطماطم الكرزية :
250 غراماً
– لبن جوز الهند :
علبة
– سكر :
مقدار المعلقة الكبيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
طريقة العمل والتحضير
- نقوم بأضافة الكمون والشومر والكزبرة في مقلاة على نار متوسطة وحمصيها حتى تصبح بنية اللونثم بعد ذلك ازيليها من المقلاة واطحنيها.
- نقوم بأضافة في نفس المقلاة الزيت وأضيفي البصل والكاري البودرة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكركم ومزيج البهارات والفلفل الحار وملح وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائقثم بعد ذلك أضيفي لبن جوز الهند والسكر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة على نار منخفضة حتى تصبح الطماطم طرية ويتماسك المزيج ويتسبك.
- قدميها ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا