مطبق سمك فيليه
مقادير العمل المطلوبة
– تتبيلة السمك :
- الكاري :
مقدار المعلقة الكبيرة - فلفل أسود :
رشّة - الفلفل الأحمر :
رشّة - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي
– أرز بسمتي :
2 كوب
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– الزعفران :
مقدار المعلقة الصغيرة
– الكركم :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– فلفل أسود :
مقدار المعلقة الصغيرة
– ملح :
مقدار المعلقة الصغيرة
– سمك الفيليه :
كيلو ونصف
طريقة العمل والتحضير
- تبلي قطع السمك واتركيها وغطيها.
- اغسلي الأرز بالماء واتركيه منقوع لمدة 15 دقيقة.
- ادهني المقلاة بزبدة و نقوم بأضافة فيها السمك المتبل و نقوم بأضافة ها على نار هادئة حتى ينضج على البخار وقلبيه على الوجه الثاني حتى يتحمر.
- نقوم بأضافة في القدر الزيت واسكبي الأرز وأضيفي الماء وملح والزعفران والكركم والفلفل الأسمر.
- غطيه واتركيه على نارعالية حتى يجف ماؤه واتركيه يهدأ لمدة 10 دقائق.
- اسكبيه في صحن التقديم و نقوم بأضافة قطع السمك وقدميه.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا